উপকরণঃ

লইট্টা শুঁটকি – ১২ টুকরা (১ ইঞ্চি করে কাটা)
পেঁয়াজ কুচি – মাঝারী ১ টি পেঁয়াজ
রসুন – ২ কোয়া (বড় সাইজের)
নারকেল (কুরানো) – ১ টেবিল চামচ
শুকনা মরিচ – ৫/৬ টা (টালা অথবা ভাজা)
ধনেপাতা – ১ টেবিল চামচ কুচানো
লবণ পরিমানমতো

প্রণালীঃ

শুঁটকি’র টুকরা গুলো ভালকরে ধুয়ে টেলে নিন।

এবার পাটায় (শিলে) টালা শুকনো মরিচ ও লবণ বেটে নিন। শুটকি ভাল করে বেটে নিন পাটায়। তারপর পেঁয়াজ কুচি, রসুন, কুরানো নারকেল, ধনেপাতা কুচি একসঙ্গে বেটে নিন।

বাটা উপকরণ গুলো এবার একসঙ্গে মেশান। মেশানো উপকরণ গুলো এবার একসঙ্গে আবার পাটায় বেটে নিন- আরো মিহি হবে। এবার পাটা থেকে তুলে আরেকবার মাখান।

ভর্তার গোল গোল বল করে প্লেটে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।