উপকরণঃ
= ময়দা ১ কাপ,
= লবণ পরিমাণমতো,
= তেল ১ টেবিল চামচ।

প্রণালীঃ
ময়দা, তেল, লবণের ময়ান
দিয়ে পানি দিয়ে মখে নিতে হবে। এবার গোলা বানিয়ে আধা কাপ তেলে চুবিয়ে এক ঘণ্টা রাখতে হবে।

পুরঃ
= মাংসের কিমা আধা কাপ,
= আদা আধা চা চামচ,
= রসুন আধা চা চামচ,
= এলাচ ১টি,
= দারচিনি ২ টুকরা,
= লবণ স্বাদমতো,
= তেল ১ টেবিল চামচ—

এসব দিয়ে কিমা সেদ্ধ করে নিতে হবে।

কিমা সেদ্ধঃ
= ডিম ২-৩টি,
= পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ,
= কাঁচা মরিচ কুচি ২-৩টি,
= ধনে পাতা ইচ্ছামতো,
= ভাজার জন্য তেল।

প্রণালীঃ
একটি করে গোল্লা নিয়ে রুটি বানিয়ে টেনে লম্বা করে নিতে হবে।রুটি একদম পাতলা হবে। এবার এর ওপর হাতে তেল নিয়ে তেল মাখিয়ে তার ওপর পিঁয়াজ কুচি, কাঁচা মরিচ কুচি, কিমা দিয়ে, ধনেপাতা দিয়ে সব শেষে ডিমদিয়ে রুটি চার ভাঁজ করে পারাটার আকারে বানিয়ে ডুবোতেলে ভাজতে হবে। এবার সালাদ, সস দিয়ে পরিবেশন।